К 2050 году промышленное животноводство уйдет в прошлое. Поскольку пришло понимание того, что возрастающее воздействие данной отрасли является одним из факторов, приводящих к изменениям климата, разрушению окружающей среды, истреблению биологических видов и уничтожению среды их обитания, а также растущему голоду во всем мире и ухудшению показателей здоровья населения, сейчас мы наблюдаем кардинальное изменение подходов к производству еды. Все больше людей сейчас понимают важнейшую пользу для здоровья, которую дает питание на основе продуктов растительного происхождения. Вегетарианский образ жизни получает распространение по всему миру, а растительные аналоги мяса легко доступны в любых уголках планеты.

Революционное изобретение искусственно культивируемого мяса, находящееся сейчас на начальных стадиях разработки, к 2050 году уже будет обеспечивать значительную долю мировых запасов еды. Мясо выращивается из стволовых клеток животных, извлеченных у живых особей без вреда для них посредством биопсии, а польза новых продуктов для здоровья включает также возможность регулирования содержания жиров, белков и питательных веществ. Изменение наших систем производства еды имеет первостепенное значение не только по причинам здоровья или заботы об окружающей среде. Как только мы прекращаем эксплуатировать животных в пищевой отрасли, в индустрии развлечений, для научно-исследовательских целей и в швейной промышленности, наше самовосприятие претерпевает колоссальный сдвиг, демонстрируя такие общечеловеческие качества, как сопереживание, инклюзивность и доброту.

Автор: Joanne Kong